丨本文由小陈茶事原创

丨首发于搜狐号：小陈茶事

丨作家：村姑陈

《1》

最近越发合计，日子就像活水雷同，悄无声气却又抑止歇地上前奔涌。

鸦雀无声间，养成了每晚睡前念书的俗例。

只须靠在床头，打开那懒散着墨香的书页，一天的莫名好似齐能被轻轻抚平。

哪怕日间忙得昏头昏脑，到了晚上，只须一捧起书，心就自关系词然地千里静下来。

无意读得入了迷，连时期齐忘了，回过神来才发现夜已深。

可即便如斯，如故舍不得放下手中的书，仿佛那书中的宇宙有着无限的诱骗力。

有一天晚上，正千里浸在书中时，手机铃声乍响，是一位久未谋面的知交打来的。

咱们收缩地闲聊着生涯琐事，不经意间就聊到了茶上。

知交提到他最近在喝白茶时听闻了一些对于洗茶的说法。

有东说念主说喝白茶不洗茶根底下不了嘴，全是灰尘和白毛；

还有东说念主说喝白茶时，白毫银针、白牡丹无谓洗茶，只好寿眉才要洗。

听闻不禁哑然发笑，这白茶的白毛恰是其精华方位，名为白毫，洗了岂不行惜？

这实在是有些诞妄。

思着这些，便合计有必要好好说说念说说念这白茶洗茶之事。

也让更多爱茶之东说念主能确实懂得白茶的妙处，不被这些空虚言论误导。

《2》

寿眉，这个白茶眷属中的“大块头”。

时时因为我方的外形而受到一些诬蔑和非议。

有东说念主合计，寿眉的茶梗太粗太长，看起来像是老树叶，给东说念主一种低端茶的印象。

还有东说念主认为，寿眉仅仅由大叶片构成，不矜重芽头，不行能成为高端茶。

与之形成显着对比的是，以芽头为主的白毫银针却备受心疼。

自古以来，爱喝茶的东说念主齐有一种“以芽为贵”的心理。

毕竟，物以稀为贵，产量少的茶叶才气卖上高价，也更值得悉心呵护。

因此，有东说念主认为，像白毫银针这么的嫩芽茶不需要洗茶；

而像寿眉这么的老茶叶，动作低端货，洗洗喝才宽心。

关系词，白毫银针和寿眉齐来自吞并批茶树，手心手背齐是肉，又岂肯诀别对待呢？

在白茶的宇宙里，以单芽为原料，按照“一旗一枪”采摘下来的，被称为白毫银针；

而按照一芽三、四叶的标准采摘下来的，则是寿眉。

传奇，寿眉之是以得此名，是因为它的风景与龟龄老东说念主的眉毛极为相似。

有些茶友仅凭外不雅来判断，或者合计寿眉遍地可见，又或是也曾买到过劣质的寿眉，就断言通盘的白茶寿眉齐是低端货。

其实，寿眉也有品级之分。

产区好、工艺深湛、品级高的寿眉，价钱致使比某些产区欠安、制作粗拙、品级低的白牡丹还要贵。

因此，在白茶市集上，高端与低端并不在于茶叶的品相，而在于产区、工艺与储存。

品性好的茶叶，不管外形怎样，在市集上一直齐是抢手货，寿眉也不例外。

《3》

洗茶，对于优质的白茶而言，实属冠上加冠。

不管是白毫银针、白牡丹如故寿眉，只须品性上乘，齐不需要洗茶。

一款优质的白茶，从产区到工艺再到储存，每一个要道齐特别矜重。

比如太姥山的茶园，位于海拔600米以上的峻岭上。

这里空气簇新，荒山野岭，茶园中鲜少有外来东说念主员步履，基本上只好茶农痛苦的身影。

隔离城市的喧嚣和沾污，如汽车尾气、工场废气、生涯垃圾等，茶树在这么的环境中助长，当然干净晶莹，茶叶名义也不会沾染灰尘。

在加工制作时，白茶的工艺相对神圣，主要包括萎凋和烘干。

采摘下来的茶青运到工场后，会立即摊晾，条目离地70公分，薄摊薄晾，幸免构兵大地。

在日光萎凋过程中，茶叶还会被放在允洽的阳光下。

阳光不仅能杀菌消毒，其中的紫外线就像自然、环保且强力的“灭菌灯”，只须加工表率，白茶就莫得洗茶的必要。

此外，茶叶的包装过程由专科的师父把稳完成，不会构兵到灰尘和污渍。

储存时，平时收受三层包装法等密封保存，过程中也不分解常开箱，卫生问题取得了很好的保险。

白毫银针、白牡丹、寿眉齐是按照这套经由加工、制作、储存的，它们之间并莫得诀别。

因此，一款优质的白茶从采摘茶青到制品制作出来，通盘这个词过程齐是干净卫生的，洗茶实在是冠上加冠。

《4》

洗茶不仅过剩，还会酿成猝然。

许多茶友，齐有洗一洗再喝的俗例。

可爱在喝之前先用温水或开水将白茶浸泡一刹，然后把第一沏茶水倒掉，认为这么是在“洗茶”。

关系词，这个看似无为的程序，却在鸦雀无声中流失了茶叶的精华，实在是以珠弹雀。

仔细不雅察白茶的干茶，你会发现，不管是银针、牡丹如故寿眉，它们的芽头和叶背上齐遮掩着一层白毫。

仅仅银针的白毫最为浓密，而牡丹和寿眉的白毫则相对稀少一些。

这些白毫中蕴含着丰富的茶氨酸，不仅能为茶汤带来鲜爽的口感，亦然一种养分物资。

当开水注入的那刹那间，白毫便会深入零散，零零散散地浸润在茶汤中。

平时来说，第一沏茶汤中的白毫含量是最高的，跟着冲泡次数的增多，白毫的含量会稳固减少。

同期，白茶中的其他内含物资也会深入开释，融化到茶汤中。

在洗茶的短短几秒钟，致使更长时期内，第一沏茶汤中蕴含着丰富的养分和精华。

关系词，有些茶友却因为一些不必要的卫生费心，或是对白茶的不了解，而将这一泡鲜香甘醇的好茶倒掉，白白猝然了茶叶的精华。

现实上，确实需要洗掉的东西并莫得被洗掉若干，反而损耗了深入的内含物资，实在是以珠弹雀。

何况，咱们喝白茶的计划，不即是为了那股鲜爽感吗？

如若进行洗茶，就会将这些白毫连同鲜爽感一齐倒掉，白茶的灵魂也就随之清除了。

如斯一来，喝茶的初志又在那里呢？

《5》

白毫银针、白牡丹、寿眉，它们齐源自吞并株茶树。

诚然采摘的时期和标准有所不同，但它们同根同源，是一家无二的三昆玉。

好茶，即是好茶，无需洗茶的繁琐。

只须证明是来自优质产区、经过深湛工艺制作的峻岭茶，第一冲就不错宽心果敢地品饮。

正如“金子不怕火真金不怕火”，对于那些确实了解它、信任它，粗略晓悟它每一沏茶汤中独到风韵的茶友；

品性超卓的峻岭白茶定会以它那馥郁的茶香、甘醇的口感往返报。

只愿茶友们不要被一些天方夜谭所烦嚣，从而错失了这份地说念的茶中佳品。

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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原改进媒体“小陈茶事”编缉，已出书白茶专著《白茶品鉴手记》开云体育(中国)官方网站，2016年-2020年还是累计撰写卓越4000多篇原创著作。